"Shaken, not stirred" är ett slagord av Ian Flemings fiktiva brittiska Secret Service-agent James Bond och beskriver hans preferens för tillredningen av sin martini-cocktail. Dessutom kallar HL Mencken Martini för "den enda amerikanska uppfinningen som är lika perfekt som sonetten", och EB White kallar den för "kylans elixir". Den här drycken är gjord på gin och vermouth och garnerad med en oliv- eller citrontwist, och den här drycken har varit och kommer att fortsätta att vara en ikonisk ståndare i cocktaillexikonet.

Historien om Dry Martini är mer än något grumlig.

En version som allmänheten tror på pekar på staden Martinez, Kalifornien, där historiker och stadsbor hävdar att drycken uppfanns under guldrushen. En gruvarbetare från Sierra Nevada slog det rik, och han bestämde sig för att fira sin lycka på en lokal bar. Gruvarbetaren bad om husets special, men baren saknade ingredienserna, så den kreativa bartendern kokade ihop en annan dryck gjord av ingredienser han hade till hands (gin, vermouth, bitter, maraschinolikör och en citronskiva) och namngav det "Martinez special", som var tyngre på vermouth än gin.

1886 började termen "Martini" dyka upp, men dess sammansättning skilde sig inte nämnvärt från Martinez. Harry Johnsons New and Improved Bartenders Manual publicerades 1888 och var den första bartenderboken som registrerade receptet på Martini. Sedan i den reviderade utgåvan som publicerades 1900, spelades Margurite, en cocktail sammansatt av Plymouth Gin, French Vermouth och apelsinbitter, in för första gången, vilket markerade den betydande förändringen av Martini från söt till torr.

Dry Martini dök med största sannolikhet upp med framväxten av London Dry Gin-stilen och fick hjälp av Martini & Rossi som körde tidningsannonser i USA mot slutet av 1800-talet och i början av 1900-talet för deras nyligen lanserade Dry Martini vermouth med strapline "Det är inte en Martini om du inte använder Martine".

Dryckens utveckling påverkas av några av 1900-talets största statsmän, författare, affärsmän och filmstjärnor.

Franklin Delano Roosevelt

Den store statsmannen var som bäst efter en stel drink, vilket förmodligen förklarar varför han bar ett skräddarsytt "martini-kit" på varje lokal och utlandsresa. Vid Teherankonferensen 1943 tillhandahöll presidenten denna blandade dryck för Josef Stalin. Stalin provtog sin första Martini och noterade att det var "kallt om magen", men inte obehagligt. Roosevelts recept innehåller 2 delar gin, 1 del vermouth, 1 tsk olivlake, citrontwist och cocktailoliv - gnugga citrontwisten runt kanten på ett kylt cocktailglas och kassera skalet; kombinera gin, vermouth och olivlake i en cocktailshaker med sprucken is och skaka väl; sila upp i ett kylt glas och garnera med oliv.

Ernest Miller Hemingway

Ernest Miller Hemingways dryckesvanor är legendariska. Som vi alla vet innehåller de flesta av Hemingways böcker detaljer om drickande, och författaren använde ofta sensationer som orsakats av vissa cocktails för att uttrycka stämningen hos hans karaktärer. Även om han verkar älska att dricka nästan vad som helst, är hans stand-by cocktail påstås en Dry Martini. Frederic Henry, huvudpersonen i Hemingways A Farewell to Arms, kan ha uttryckt författarens känslor om cocktailen bäst: "Jag hade aldrig smakat något så coolt och rent. De fick mig att känna mig civiliserad." Det sägs att Hemingway föredrar sina cocktails iskalla och enligt uppgift har ett smart hack för att göra "den kallaste martini i världen."

Clark Gable

Mannen som förde käck, robust maskulinitet till Hollywoods guldålder är på samma sätt kavaljer när det kommer till sina drinkar. I Teacher's Pet, en romantisk komedi med Doris Day, visar den hårdkokta tidningsredaktören som spelas av Clark Gable att han är ganska påhittig i ett okänt kök. Han rånar ett ispaket eller isbitar för att blanda en Martini. För vermouth skakar han bara en flaska Noilly Prat och gnuggar den våta korken längs kanten på blandningsglaset och silar sedan drinken genom fingrarna.

Utöver de som nämnts ovan, är det många andra som föredrar denna dryck också, som Sir Winston Churchill, Alfred Hitchcock, Ian Fleming, drottning Elizabeth II, och så vidare.

Under förbudet började folk lägga till ingredienser som vanligtvis inte var blandade med sprit, som socker, till drycker. I grund och botten behövde sprit spädas ut så att om en byst var eminent, kunde de lättlästa personerna slänga sin drink och ducka ut. Därför gick salonger och hotellbarer där det bara fanns herrar i konkurs under förbudet, ersattes av en ny cocktailkultur som kvinnor och män kunde dricka tillsammans.

Martini är inte på något sätt en vanlig cocktail. Den rena och klara Martini är fristaden, den ofullkomliga världens sista bastion. För de tjänstemän – från reklamchefer till PR-personal, från redaktörer till illustratörer, från ingenjörer till arkitekter till intellektuella som använder sina kunskaper för att uppnå mål som de ofta inte tror på – betyder Martini sina ideal som inte har blivit smutsiga. .

Så länge människor inte återvänder till pastoralismens ursprungliga liv, kommer glansen från Martini, cocktailens kung, aldrig att blekna.